健康的頭髮會以一定的速度新陳代 謝、掉落、再生，因此一般人每天大約掉個100根上下的頭髮是正常的現象，但是當生活和飲食處於不正常的狀態時，身體也會忠實地將健康狀態反映在頭髮上！
經研究證實，煙、酒、油膩的食物都會對頭髮的生長產生不良的影響。飲食中大量攝取含油脂的食物，會讓頭皮的皮脂腺分泌過剩而造成阻塞，辣椒攝取過量會造成髮質乾枯，煙酒則會讓流經頭皮微血管的血液循環不良。
偶爾放縱享受一下美食無妨，但若是三天兩頭地就給頭髮「刺激」一下，久了就會出現大量掉發的現象！生活中除了要避免吃太多上述會對頭髮健康造成傷害的食物外，下列飲食則有助於頭髮的生長：
1.人體內若是缺乏維生素B族、維生素C時，會導致頭髮脫落或變白，但若是過度地攝取維生素A，同樣地會產生頭髮脫落的現象。此外，食物中礦物質的攝取也是不可少的！
2.多食用包心菜、蛋、豆類等具有「含硫氨基酸」養分的天然食物，這些天然、無污染的食物可以增加人類體內的鹼性，降低酸性體質成分，促進頭髮生長。
3.吃太多肉類食物容易造成酸性體質，增加脫髮的概率。此外，也要少吃甜食，因為過量的糖分攝取，會造成額頭禿的現象。
想要擁有一頭秀髮，除了平時的保養外，可別忽視飲食健康對頭髮的重要性，當心你大飽口福之際，頭髮也一根根地掉！