除夕夜的晚餐可說是一年中的大事，當您和全家人一起「圍爐」時，千萬不要為了盤中的大餐忘卻了來之不易的瘦身。
1、 青睞象徵長壽的「長年菜」
將青菜等蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻為「長年菜」。這樣，食用者務必細嚼才能下嚥，可讓唾液自然地分泌來幫助消化。同時，纖維多的食物具有活潑腸功能的作用，對於春節期間的過食所引起的水化不良或者便秘的預防都有效。
2、 芥菜應請上餐桌
春節期間，當肉類和糯米（溫性）做成的糕點類吃得太多時，內臟會發熱，造成身體脂肪增加。而芥菜的性質屬寒性，吃大量的介菜可排除內臟的發熱。這來自於中國先人們的飲食生活智慧。
3、 早餐要素食料理
春節的早餐用素食料理，既像征一年開始清靜身心，同時以攝取葉綠素、胡蘿蔔素、維生素、鐵分、纖維多的蔬菜類來與年終大量偏向肉、魚、蛋的飲食，取得營養的均衡，又具有調整腸胃的意義，可說是減肥女性相當合理的吃法。
4、 想清瘦的人可吃餃子
想清瘦的人可以吃餃子。因為小麥粉擀出來的餃子皮含有豐富纖維質（100克吸8.1克的纖維質）餡又包含多種蔬菜，加上使用蒸、煮之類的烹調法，可以不用擔心油脂。同時可隨意採用四季產物來作素材，也是一大優點。
做餃餡的材料包括豬肉、牛肉、雞肉、蝦、牡蠣、豆腐乾、蛋、油豆腐皮、香菇、木耳、冬粉、韭菜、蔥、白菜、高麗菜、胡蘿卡、蘿卡、冬瓜、南瓜、青椒、茄子、番茄、四季豆、竹筍、豆芽、油菜、芹菜、茴香葉等。醃漬菜可用大芥菜、芥菜、雪裡蕻等。