為什麼有些人吃荔枝比你多一倍,他自我感覺良好,你就上火?其實,吃水果也是很講究的。
荔枝:把荔枝連皮浸入淡鹽水中,冰後食用,不僅不會上火,還可增加食慾。如果泡上一杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶,還能解吃荔枝多而產生的滯和瀉。
菠蘿:先削皮去「釘」,再切片泡入淡鹽水中,放冰櫃裡冰後食用,會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶,不易發生過敏和消滯。若泡鹽後再切成粒狀,和入奶酪或軟雪糕裡,冰凍後吃會更可口。
甘蔗:吃甘蔗應從頂端吃起,這樣才能越吃越甜,越吃越可口。冬天吃甘蔗,最好將其切成20厘米—30厘米的小段,放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃,比生吃更甜。
西瓜:買了不紅的淡味西瓜,可將它當成冬瓜看待,切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料),可消暑、降壓、開胃、解渴。
香蕉:香蕉性涼,可降壓、去燥火。香蕉中以麻點、「梅花蕉」為最佳,蘸淡鹽水冰凍吃。蕉皮可切絲狀加醋泡一下,再拌涼瓜吃。可切片後裹雞蛋、麵粉油炸,油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀,和入雪糕中冰凍後吃,或加入涼粉中煮,冷卻後製成香蕉涼粉糕,也可用米粉包成湯圓煮吃。
雪梨:除洗淨連皮鮮吃外,可搗泥成梨糕,加冰糖後食用,能清熱、止風熱咳嗽;也可連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有消暑、清肺熱、開胃作用。