青菜不切整個下鍋
將青菜等蔬菜不切斷長長的纖維來烹調,可喻為「長年菜」。這樣,吃者務必要細嚼才能下嚥,這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時,纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用,對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。
餐桌常備芥菜
春節期間,當肉類和糯米(溫性)做成的糕點類吃得太多時,內臟會發熱,吸收脂肪,造成脂肪囤積。而芥菜的性質屬寒性,吃大量的芥菜可排除內臟的發熱。
素食料理早餐
春節的早餐用素食料理,既像征一年開始清靜身心,同時以攝取葉綠素、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、纖維素多的蔬菜類,與年終大量偏向雞鴨魚肉的飲食取得營養的平衡,又具有調整腸胃的意義,可謂是減肥女性相當合理的吃法。
想清瘦吃餃子
想清瘦就吃餃子。因為餃子皮含有豐富纖維素?100克中有8.1克的纖維素),其餡內又可包含多種蔬菜,加上使用蒸、煮之類的烹調法,可以不用擔心油炸帶來的油脂和熱量。同時可隨意採用各種原科來作餃子餡的素材。
餐桌不擺水果
水果和蔬菜消化時間和過程不同,應分餐食用,否則水果中含有的大量酵素,將使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。這種食物分食法,可以幫助消化,達到減肥功效。
吃水果不喝果汁
吃水果比喝果汁好,因為水果中纖維素豐富,纖維素有益健康,果汁經過過濾,纖維素含量較少,又因加入過多糖分,容易造成熱量攝取過量。另外,營養師建議,要避免吃得過火,之前最好先吃點餅乾、饅頭墊底。因為麵粉和米飯易消化又有飽足感,可以避免吃得過多。