醫學專家說，癌症是可以預防的，少吃肉多吃蔬菜可大大減少患癌症的危險。
現在已知，長期食用高蛋白、高脂肪、精製糖類及低纖維素的食物，可使乳腺癌、結腸癌的發病率明顯增高；尤其長期大量以食用飽合脂肪酸為主的食物，可引起體內內分泌紊亂，易發生子宮、睪丸、前列腺等器官的腫瘤。營養不良，特別是蛋白質不足，熱量攝入較少時，也可增加對致癌物質的敏感性。
世界癌症研究基金會的一篇報告認為，飲食失衡是引發癌症的原因之一。報告認為，人類應以植物類食物為主，每天食用的肉類應限制在80克之內。因為不少研究表明，多吃肉會增加患結腸癌的危險。另外，烹調肉類食品應使其熱透，不應半生不熟，烤肉、醃肉和燻肉只能偶爾食用。飲酒量應適中。
同時，還要減少糖和鹽的食用量，並每天堅持鍛煉，這樣便可以有效地預防癌症的發生。該份研究報告還表明，「至少20%的肺癌、33%的乳腺癌和66%的結腸癌是可以預防的，只要飲食適當，再加上有規律的體育鍛煉和保持體重就行。如果再考慮到不吸煙這一因素，那麼，」