食用水果有益健康，這一觀念並不新鮮，位於惠靈頓的「健康產品基地」和國家癌症研究所在1991年聯合開展了一項「一日5個——為了健康」的計劃。這項計劃鼓勵人們一日進食5份或更多的水果和蔬菜。
「健康產品基地」的研究表明，每日食用5份或更多水果、蔬菜的人比那些吃果蔬少的人患癌症的危險性要下降一半。
據科學家羅納德.皮爾的研究表明，烏飯樹的紫黑漿果所含的抗氧化劑比其他40種水果和蔬菜都高。抗氧化劑可以通過減慢蛋白質和DNA的老化速度從而達到防癌效果。由於受到破壞的DNA可以減慢腦神經細胞死亡，這就意味著，即使到了老年，人們仍然可以盡量延長大腦的活力。
伊利諾依州大學，癌症研究所專家瑪麗安.史密斯試驗了不同水果的抗氧化性。它們包括人工種植和野生的烏飯樹的紫黑漿果，歐洲越桔，蔓越桔和越桔。結果表明，最具抗癌效力的是野生烏飯樹的紫黑漿果。