最近澳大利亞科學家對近年來各國所進行的49項有關柑橘類水果對人體健康的研究結果進行了分析。結果表明，如果每天堅持吃一個柑橘類水果，則可以預防某些癌症的發生。
研究結果顯示，經常食用柑橘類水果可以降低50%患口腔癌、喉癌和胃癌的機會。研究人員解釋說，柑橘類水果保護人體免受癌細胞侵襲的主要原因在於其抗氧化以及增強人體免疫系統的作用。此外柑橘類水果還能抑制腫瘤的生長，防止腫瘤細胞的癌變。
研究人員建議，為了保持健康的身體，提高免疫和抗癌能力，人們應每天都食用柑橘類水果，在可能的情況下，一天食用兩個柑橘都不為過。因為，有研究結果表明，一天食用兩個柑橘可以使中風的危險降低19%。此外，許多研究結果也都令人信服地表明，在各種水果中，柑橘類水果含抗氧化成分最高，含有170多種植物化學物，其中有60多種物質對消炎、防癌和阻止血栓的形成有作用。因此，經常食用柑橘類水果還可以預防心血管疾並肥胖症和糖尿病的發生。