美白抗老防皺是女人肌膚的最大秘密，市面上有各式各樣的抗老除皺化妝品，但是維生素在現代人的皮膚健康保健上，仍然佔有相當重要的地位。其中維生素A、C、E具有美麗肌膚的功效。
維生素A：維生素A的含量，在黃綠色蔬菜及水果、內臟、肝臟、蛋黃、人造奶油、牛奶及魚肝油中，皆相當豐富。但是，維生素A須先在人體內經轉化後，才可發揮作用。對皮膚而言，可調節表皮及角質層之新陳代謝、保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等運用上相當廣泛。
近年來，化妝品，美容業廣為使用的維生素A酸（簡稱A酸），即為維生素A轉換所形成的衍生物，而有相似的效果。
維生素A若服用過量，會有頭痛、噁心、嘔吐及骨骼病變，尤其是孕婦，需特別注意其安全用量，以免造成畸胎。
維生素E：維生素E在殼類、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。
維生素E的作用，可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化、控制細胞氧化、促進傷口的癒合、抑制皮膚曬傷反應及癌症之產生。一般來說，維生素E及維生素C若能合併使用，二者可相輔相成，增強其作用。
維生素E為脂溶性，若長期服用超過安全用量，則會導致靜脈炎、肺栓塞、血脂肪過高等副作用，須謹慎服用。
維生素C：維生素C的美白作用，主要是基於抗發炎作用，因它可防止曬傷，以及過度日照後所留下的後遺症。
由於維生素C涉及膠蛋白與粘多糖的合成，所以也能促進傷口的癒合。如果缺乏，則影響到結締組織的功能，促使容易受到自由基的侵襲而製成變性。然而維生素C卻又是修補這些傷害的主要抗氧化劑。因此，近來便廣泛地養虎遺患於抗老化、修補日曬傷害的用途上。
三種維生素有類似的功用，且彼此間有相輔相成的作用，因三者皆為良好的抗氧化劑，能清除皮膚不當日曬後，所形成的的有害自由基。