要想身體健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者。
馬鈴薯
飽含維生素C，富含澱粉和蛋白質。
四季豆
富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。
紹菜
富含維生素C，對腸胃有益。 （紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。）
茄子
含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。
粟米
能幫助消化，預防便秘，降低血脂。
茹菌
能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。
節瓜
富含維生素B、維生素C,能預防感冒。
（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部。）
西蘭花
富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。
西紅柿
富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟玻
燈籠椒
富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食慾的功效。
杭州日報