如今，人們對補充維生素越來越感性趣。但是，到底怎樣補充維生素，部分人還存在一些錯誤的認識，現列舉一二。
1、生病時才需要補充維生素。
有些人認為，維生素是一種藥，只有患者才需要補充。這種看法是對維生素的功用認識不足所致。維生素用於治療疾病時，可被看作是一種藥，因為維生素缺乏病的治療非它莫屬。例如，壞血病需要用維生素C治療，夜盲症需要維生素A治療，癩皮病需要用煙酸治療等。同時，維生素也是人體所必需的營養素，每天都需要攝入一定的量。否則人體代謝就會發生障礙，從而影響健康。從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生，無需要額外補充。但在實際生活中，由於受事物供應、食品加工、烹調方法、飲食習慣等因素的影響，難以做到膳食平衡，從而或多或少的引起某些維生素的不足。說明在實際生活中，人們仍需要補充少量的多種維生素。
2、維生素多多益善。
由於維生素是人體必不可少的營養素，具有重要的生理功能，因此，有些人認為維生素吃得越多越好，這種做法不但錯誤，而且非常危險！維生素可分水溶性和脂溶性兩種，脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時，不能又尿直接排除體外，易在體內大量蓄積，引起中毒。如長期大量口服維生素A，可發生骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退、肝脾腫大等中毒症狀。長期大量口服維生素D，可導致高血鈣症、厭食、噁心、嘔吐、瀰散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。至於水溶性維生素，多吃後雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜一起出血。此外，長期過量服用維生素，可使機體對食物中的維生素的吸收率降低，一旦停服，會導致維生素缺乏的症狀。因此，長期過量服用維生素，不是科學的做法。正常人服用的劑量，應連同食物中的維生素在內，達到我國膳食標準規定的數量即可。
3、孩子補充維生素會性早熟。
在經濟條件比較好的家庭中，一些兒童會出現性早熟現象，如女孩乳房過早發育，男孩鬍鬚叢生。有些家長將這些情況歸罪於服用維生素，其實這是極大的誤解。目前，並未發現哪一種維生素可引起性早熟。對於性早熟的兒童，家長查一查其他原因，如是服用了成人滋補品等。
4、維生素包治百玻
維生素種類較多，功能各異，不僅對治療維生素缺乏病有特效，而且對其他一些疾病也有輔助治療作用。有些人卻誇大了維生素的作用，不管生何種病，都把維生素當作萬能品，這也是對維生素的一種錯誤認識。如果機體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費，甚至會加重病情。例如，胃潰瘍患者大量服用C，不僅無效，而且還會加重對胃的刺激，影響正規治療。
5、維生素導致胃腸道不適。
個別人服用維生素後，會產生胃腸道不適感，於是不敢服用。其實，這可能與維生素的服用方法不當有關。除維生素C外，其他維生素一般不會引起胃腸道不適反應。因為維生素C的水溶液呈酸性，對胃黏膜有刺激作用，空腹服用時可以引起胃部疼痛或不適，尤其是胃潰瘍患者較為敏感，但若飯後服用或減少用量，就可以避免這種不適症狀。