夏季天氣炎熱，有人不願喝牛奶而偏愛冰淇淋，認為吃冰淇淋跟喝牛奶的營養是一樣的。冰淇淋真能代替牛奶嗎？
冰淇淋一般是以牛奶為主要原料， 添加脂肪、砂糖、香料及品質改良劑等，經凍結而成的具有高膨脹率的冷凍製品。冰淇淋的營養價值較高，易於消化，夏季深受人們的喜愛。由於一般的冰淇淋脂肪及糖的含量較高，也是高能量食品。雖然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋還難以稱為「固體奶」，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，並非人人都適宜吃冰淇淋，如肝並糖尿並胃炎、結腸炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者應選擇那些低熱量品種的冰淇淋。