吃得少為什麼還會胖？這是不少肥胖女性特別感到困感的事情。
細究原因有以下三種
一、 基礎代謝率低
這是由於遺傳基因造成的。除了等待基因療法能夠用於人體保健，促進新陳代謝的方法只有增加運動量。
二、 飲食結構不科學
1偏愛高熱量，高糖食品。有的人正餐吃得很少，點心類食品卻來之不拒。實際上兩塊蛋糕所含的熱量差不多已經是一個成年人日常所需的熱量。所以，兩塊蛋糕之外的食物熱量是多餘的。
2偏愛油炸類，堅果類零食和洋快餐。這些食物都是量少質重。例如每克花生米中脂肪就占39.2，每克核桃肉中脂肪占63.0，三餐之餘再加大量零食或者以高熱量洋快餐為主，不經意中添加的熱量已經是大大地超出了。
3偏愛碳酸飲料。1.25升的可口可樂所含的熱量相當於一個成年人日常所需的熱量，那麼哪怕一天只吃一餐，所吃食物的熱量也多出來了，日常飲食習慣中，以三種情形較多的人應當改變一下飲食習慣。
三、 運動量嚴重不足
現代人如果不刻意去做運動，日常的運動量差不多高於零。消耗了而攝入熱量不變，肥胖的產生是偶然的。
那麼，在飲食結構相對合理的情況下，每天要堅持做有氧運動至少30分鐘，同時注意能夠步行的時候不用交通工具，上下樓梯盡量不乘或少乘電梯，另外晚飯後散步（快速與勻速交遞）40分鐘以上，可以消耗大量的熱量。
最後要重申的是如果不是腦部疾病引發或服用激素藥物引發的肥胖，不是明顯的暴食造成的肥胖，一般僅僅是自己感覺的吃得少還是胖的人，只要調整飲食結構，加大運動量，堅持一段時間，肯定會有明顯的效果。過於肥胖的人，也就是說中、高度肥胖的人，僅靠這兩種辦法是不夠的，適合他們的減肥方法將在今後的課程中陸續講到。
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