鑒別桂圓的質量

鑒別桂圓的質量

良質桂圓——大小均勻，殼乾硬而潔淨，肉質厚軟，枝小，味道甜，煎後湯液清口不粘。

次質桂圓——大小不均勻，外殼乾瘦，肉質較薄，核大，有蟲蛀現象。

劣質桂圓——肉質霉爛，呈糊狀，蟲蛀嚴重或乾燥無肉質。