大量研究證實水果蔬菜都有抗癌作用(圖)
你可能知道水果蔬菜有益健康,但或許不知道:水果蔬菜中所含的植物化學物全部具有抗癌作用。哈爾濱醫科大學的吳坤教授日前在“中國21世紀老年營養平衡與健康專家論壇”上指出,大量研究證實蔬菜水果中的植物化學物在癌症的發生、啟動和發展的三個階段都具有抗癌作用。吳坤說,抗癌作用表現在:一是可抑制人體內的癌潛體轉化為致癌物;二是阻斷致癌物質和體內大分子的結合;三是可抑制細胞的惡性轉化。在談到水果蔬菜可降低腫瘤的發病率時,吳坤認為“可以達到50%”。
雖然水果蔬菜的抗癌作用不小,但有專家認為,合理營養搭配才最重要。中國老年保健醫學研究會會長顧英奇指出,在老齡社會將至的時候,他們將把為老年人提供養生保健的知識、為老年人設計推薦科學的保健方案做成“銀色工程”,包括曾任黨和國家領導人保健醫生的200多位資深專家將定期在全國範圍內向老年人送上“健康菜單”。