冰箱不是「萬能箱」食物存放有講究
隨著夏季高溫的到來，人們使用冰箱的頻率也越來越高。許多朋友認為，食物放進了冰箱，就不容易腐壞變質了，因而往往是食物一買回來，就馬上放到冰箱裡，或者是食物剛從冰箱裡拿出來就吃。其實，這種做法很容易引發疾玻
一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。
冰箱內冷卻溫度的高低決定了食品的保存天數。不同的食品都有其適應的冷藏溫度，有些食品可以在冰箱中存放可達一年之久，而有些食物則不宜在冰箱中保存。這些您瞭解嗎？
對於關於夏季食物的保存問題，我們萬維家電網給您如下建議：
擱置一天再放入冰箱的：
白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
不宜在冰箱久存的：
含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。而熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
需室溫保存的：
香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象。