芝麻醬小常識
消費者在選購芝麻醬產品時，應該注意以下幾個問題：
1、避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示產品越新鮮。
2、產品的包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等。
3、生產時間不長的純芝麻醬（20天以內）一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。
4、芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，無其它異味。摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。
5、取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，則為純芝麻醬。
6、芝麻醬開封後盡量在3個月內食用完，開封後放置過久，容易氧化變硬。
7、芝麻醬調製時，先用小勺在瓶子裡面攪幾下，然後盛出芝麻醬，加入冷水調製，不要用溫水。