教你打好營養配餐小算盤
冬天，早上的剩菜、剩飯晚上也不會變質，熱熱就能吃；中午在飯店吃飯，有的菜沒動就已經吃飽了，打包回去就解決了晚餐……對於上班族來說，吃剩飯似乎是很正常的事，但這是對健康不利的做法。北京積水潭醫院營養科的主任趙霞提出，日常應打好營養配餐的小算盤，其實保健很簡單。
??有害飲食
有些習慣吃法有害健康
??剩菜一熱再熱
??為了不浪費，許多人常常會把剩菜熱熱吃，甚至一熱再熱，在不斷加熱的過程中營養已經被嚴重破壞了。況且，還會增加食物中毒的危險。一般而言，魚肉建議當天吃完，肉類最多也只能放兩三天而已。
??常吃加工肉製品或罐頭
??在超市裡買一些加工的肉製品或者罐頭，看上去不但省錢而且省時間，但是在加工肉製品、罐頭中通常有太多鹽和油，有的罐頭裡含有大量的防腐劑。這些對健康都有很大的危害，所以最好少吃。
??炒菜的湯汁加水成為湯
??有些人為了節省，也以為炒完菜後的湯汁很營養，便直接加水成為一道湯。殊不知這些湯汁有許多剩餘的油，會讓那道湯脂肪和熱量過高。其實家裡可以常備金針菇、木耳、香菇等，加個肉絲，就可以成為一道好喝的湯品。
?洗完水果再洗菜
??有人為了節水，洗好水果後，覺得水還很乾淨，可以再洗蔬菜，可是這樣反而會增加交叉污染的危險。可以在洗菜池旁放個水桶，用來盛洗水果、洗菜的水，之後可以拿來拖地、擦桌子、澆花等等。