近年來發現,黃頭髮的產生主要是由於酸毒症的存在,而白頭髮的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞,吃甜食太多,蛋白質缺乏,尤其是碘元素的缺少,都會助長自身發生酸毒症。
眾所周知,食物中海產品含有多種維生素,膳食纖維和礦物質,不僅營養價值頗高,而且,還是防治甲狀腺腫瘤的良藥。
海帶中的碘極為豐富,此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。「頭髮質素」和所含有的角質成分,要從含硫的蛋白質中吸取,而蛋白質又是使頭髮產生光澤的重要物質。
海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此,常吃海帶,對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。