李嘉欣談到自己的身材維持之道，只有一字秘訣「忍」。嘉欣說她很好吃，愈高熱量的她愈愛，其中又以零食、巧克力、上海菜、意大利美食為她的最愛。但為了避免自己發胖，她還是有所節制。而且，她每天都會利用跑步機跑30分鐘，這不但有助於維持身材，更可讓精神集中，感覺更有活力。她建議新女性們早上起來最好只吃水果，這對消腸、美膚有很大幫助。
混合性膚質的她，T字部位易出油，因此用的多是保濕產品。平時卸妝、洗臉後就抹保濕產品，假日時會用保濕面膜敷臉，一星期中還特別會留一天讓自己完全不搽任何保養品，讓皮膚好好透氣。有空時就自己在家做護髮（因為到美容院護髮太花時間了，讓沒耐性的她覺得很悶），方法很簡單，只要將少許橄欖油抹在頭髮上（不過要避開頭皮，否則頭皮油膩膩的，可就太破壞美感了！）一小時後再用洗髮精洗頭，就能擁有亮麗的秀髮。
多睡覺也是她保養皮膚的一大重點，不拍戲的時間她都會要自己盡量維持固定運動、早點睡覺的習慣。嘉欣認為皮膚的保養步驟不需要太複雜，她每天回到家必做的三件事就是：卸妝、洗臉，然後再抹上保濕產品就OK了。（於瓊）