口部信號。
若發現口角發紅，長期乾裂，而且口唇和舌痛，你很可能是因營養不足而患上了口角炎，若不注意，就會引發口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多是缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）及維生素B6。缺乏B2和B6這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。
調節辦法：多吃菠菜等綠葉型蔬菜，以及豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養丸。
唇部信號。
如果嘴唇皮膚開裂、脫落、唇線模糊，這是唇病的徵兆，說明你缺乏維生素菜及維生素C。
調節辦法：多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯。口服維生素B和維生素C片。
舌部信號。
若發現你的舌頭過於平滑，味蕾變得突起、發紅、舌尖兩側發黃、發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這類物質將導致骨髓內紅血球的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂等疾病，導致生長發育不良。
調節方法：多吃動物肝臟、菠菜，並服用含葉酸成分的B族維生素營養丸。
鼻部信號。
若鼻子兩邊發紅，油膩光亮，常脫皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引致食慾不振和新陳代謝障礙。
調節方法：大部分食品中含有鋅，只要不偏食，缺鋅現象就可以得到糾正。也可服用含有鋅的多種維生素營養丸。
指甲信號。
指甲上有白點，表示缺鋅；指甲容易斷裂，說明缺鐵。缺鋅、缺鐵有時可能會同時出現。
調節辦法：多吃菠菜、肝臟和豬、牛、羊肉，服用含有鋅的多種維生素營養丸。
頭髮信號。
脫髮、拔除頭髮時沒有疼痛感、髮絲易纏捲，說明你缺乏維生素C和鐵質。而頭髮色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號。缺乏維生素B12的人，體內紅血球的生產和神經系統會受到影響。
調節辦法：多吃乳類食品、肝臟、魚類和豆類，並補充B族維生素營養丸。