天氣多變，體質虛弱的人很容易感冒。參芪牛肉湯可以增強體質，預防感冒。
原料：牛肉半斤、黨參ｌ兩、生黃芪ｌ兩、白朮５錢、紅棗１０個、生薑５錢。
製作過程：
1、將牛肉洗淨，入滾水中煮３分鐘撈起，切成小塊。生薑切片。
2、黃芪、黨參、白朮洗淨後切片，放入紗布袋中。
3、湯鍋中加水約１５００毫升，放入牛肉，煮沸後加進藥袋及薑片、紅棗，繼續煮３０分鐘後，改用小火燉兩小時，至牛肉熟透，調味後即可食用。
食物功效：
牛肉：性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強健筋骨、利水消腫作用，是補益食療佳品。
黨參：性平味甘，有補中益氣、養血生津、增強免疫力的作用，對於消化功能障礙所引起的貧血更為有效。
白朮：性溫味甘，健脾燥濕，補養身體，益氣止汗，增強體力。
黃芪：性微溫味甘，能補氣升陽、固表止汗、利水消腫，增強免疫力。
參芪牛肉湯湯鮮味美，有益氣補肺、養心安神、強身健體的功效。平時易患感冒、夜晚或白天不自覺的出汗，既怕冷又怕熱，體質虛弱的人可以常服，久服後可以增強免疫力，預防感冒和疾病的發生。但已經感冒、體內有熱的人不宜服用。
來源:北京晨報