編者按：今年秋來晚，中秋節桂花未香，霜降時汗流浹背，中醫學叫「時令不正，至而不至」，要當心身體。未雨綢繆是對的，應防患於未然，於是自然而然地想到進補與調補。
進補
什麼是「進補」
「補」是中國傳統文化的一大特色。在中國古代凡帝王將相，諸侯貴族，詩客騷人以至黎民百姓，都知道進補。最有代表性的人物是「文起八代之衰」的韓愈，他一開始極力反對服用五石散，最後卻因迷戀服食中毒而死。時至今日，迷信進補而亂吃補品者仍不乏其人。
中醫學經典著作《黃帝內經》上有句至理名言：「虛則補之，實則瀉之，寒則熱之，熱則寒之。」幾千年來的中醫都不能違背這個原則。今天的誤補誤食大多出於違背了這十六個字而導致的惡果。
「補」是針對「虛」而言的，只有當人「虛」時才需進補。虛是指人的正氣虛，通俗點講就是生命活力低下，抗病能力不足。邪氣來了頂不住，易於得病，病後也難於恢復。但單說一個「虛」字是遠遠不夠的，應該進一步分清是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟之中，心肝脾肺腎，那一髒虛，或幾髒同虛，既不能眉毛鬍子一把抓，也不能東牆虛了補西牆，牛頭不對馬嘴是無補於事的。更有甚者，如果陰虛補了陽，可以引起「助陽劫陰」而陰更虛；陽虛補了陰，可以引起「滋陰潛陽」而陽更虛，如此這般，後患無窮。韓愈就是服壯陽之五石散過了頭，劫了真陰，深受其害而一命歸天。由此可知豈能亂補？！
「實」是指致病邪氣作用於人體後，人體產生強力反應，奮起抗爭，或脹或痛、或發熱、或成塊，這時該用「瀉」法，而不能用補法，如果誤用補藥，如同「關門捉賊」可能發生醫療事故，輕則病情加劇，重則危及生命。至於「扶正驅邪」、「補瀉並用」，其中學問更深，一般老百姓是掌握不住的，即使在醫林之中，只有高手才能得其要領。
用什麼「進補」
我們炎黃子孫繁衍至今，十三億人口靠的是老祖宗傳下來的兩大法寶，一叫藥補，一叫食補。有補陽的附子、肉桂、蝦米、老母雞；補陰的沙參、麥冬、百合、芝麻；補氣的人參、黃芪、山藥、蜂蜜；補血的當歸、首烏、阿膠、桑椹；還有湘蓮補心、核桃仁補腎、百合補肺、大棗補脾、枸杞子補肝等等。
至於用藥好還是用食好要看具體情況而定，一般說來，藥補不如食補。藥力強，可用以治病，副作用也大；食力弱，可用於養生，副作用也校如果長期誤用藥、食，則副作用也會與日俱增。
進補總在冬季？
進補似乎總與冬令聯繫在一起，人們常常在冬至以後吃點膏方或吃人參、當歸、核桃仁、芝麻、桂圓、大棗之類。其實，這種觀點是不全面的，只知其一，不知其二、其三。怎樣才是全面的呢？
1、什麼時候虛，什麼時候即補，不必等到冬至。無虛即不補，即使冬至之時也不必補。
2、一年四季，「天地之氣」確有不同。春主生發、夏主生長，秋主收降，冬主蟄藏。天地間凡有生命的東西，包括人在內，其內部的生理病理變化是隨四季推移而有所不同的；多發病也有季節性，如春多風病，夏多暑病，長夏（陰曆六七月間）多濕病，秋多燥病，冬多寒玻中醫臨床所見確是如此。這叫「人與天地相應」，古醫書上早有記載。
3、在天、地、人三者之間的關係中當以人為本，是人按其體質特徵對天地四季變化作出反應。例如怕冷的寒體夏天好過些，怕熱的熱體則冬天舒服些。前者叫「能夏不能冬」，後者叫「能冬不能夏」。
4、四季進補應隨人的體質類型而異，不能一概而論。不少人進補時一味用些溫補的或滋陰的草藥，也有不分青紅皂白，寒熱溫涼、補藥瀉藥兜在一起的大雜燴，結果食用後深受其害。
匡調元（上海中醫藥大學）
調補
提倡冬令調補
現代人已經不是營養不足的問題，而是營養過剩或者營養結構不合理，引起體內陰陽氣血失去平衡的問題。何況，患有慢性病及處於亞健康狀態的人群還佔有很大的比例。這樣，就不能單純用補的方法，而是要用調理、治療、康復相結合的方法，才能達到理想的效果。因此，冬令進補便進一步「升級」為冬令調補。近年來，不少中醫師已經根據不同對象的體質、病情、工作狀況、生活條件、思想情感等，辨證論治來開處冬令膏方，取到很好的效果，為冬令調補作出了範例，奠定了基礎，受到群眾廣泛歡迎。
先為調補「開路」
「調」是調理，是中醫用來調整、消除人體某些失常的方法，使用範圍較廣，如調氣、調血、調經、調和肝胃、調和陰陽等。有些人由於平時飲食過量，或過食煙酒、魚腥、油膩，造成食物積滯或痰濕阻隔，這樣就必須先將腸胃調理好，弄清病史和自己的健康狀況，根據中醫的理論，辨證論治，辨證施補，才能做到合理有效。因為補藥靜者多，動者少，不少補品本來就難以消化，盲目進補，滯留胃腸，非但不能達到進補的目的，甚至還可以引起其它病變。因此調補前要開服一些調理胃腸的藥，有的醫生稱之為「開路藥」。
合理調補
因人而異按各人的性別、年齡、體質、勞逸、心情等不同情況，有所區別。如兒童要有助發育、益智；老人要增強體力，抗衰老：婦女要補血；男子要益精等，用中醫的理論來辨證調補：
氣虛者：倦怠乏力，動則氣喘，面色較白，食慾不振，大便不實，舌淡，脈弱或虛火等，可服用含有白參、黨參，白朮，黃芪、甘草等品種的保健品。
血虛者：頭眩目花，耳鳴失聰，心悸失眠，口唇指甲發白，脈細數或細澀等，可服用含有阿膠、龜板、熟地、當歸、首烏等品種的保健品。
陰虛者：口渴咽燥，虛煩不眠，手足心發熱，便秘，午後低熱，盜汗，腰酸遺精，舌紅少苔，脈細數等，可服用含有龜板，鱉甲，生地，麥冬，沙參，玉竹等品種的保健品。
陽虛者：形寒怕冷，四肢不溫，腰膝酸軟，陽痿早洩