真假木耳的鑒別

真假木耳的鑒別

1.看:質量好的木耳大而薄,朵面烏黑光潤,背面呈灰色,摻假的木耳厚,朵片往往粘在一起.

2.摸:質量好的木耳手摸乾燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較重.

3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無怪味,要是有鹹味,說明被鹽水泡過,增加重量騙錢;甜味是用糖稀拌過;澀味是用礬水泡過,非常有害.