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怎樣識別摻假黑木耳?
(2)摸:質量好的黑木耳,摸上去比較乾燥,無顆粒感,份量較輕,摻假黑木耳摸上去潮濕,有顆粒感。
(3)嘗:好的黑木耳清香無怪味,摻假的有苦澀味,如有鹽味則是用鹽水泡過的,有糖味,則是用糖浸泡過的。
此外,摻假黑木耳發泡的會沉到水底,並且發泡後粘手。