肥料中大腸桿菌超標做菜一定要清洗煮熟
過去有一句農諺“莊稼一枝花，全憑糞當家”，如今從食品安全生產角度看，這句諺語就不夠全面了。最近，市土肥工作站對郊區農民自製有機肥進行了調查，結果發現肥料中的大腸桿菌和蛔蟲卵都嚴重超標。本次調查範圍涉及大興、延慶、順義等8個區縣，對45個畜禽糞便和51個農民自製有機肥料取樣調查和監測結果顯示，畜禽糞便中73的被調查樣品大腸桿菌超過無害化標準，51的樣品檢測出蛔蟲卵；農民自製有機肥料中43的被調查樣品大腸桿菌超過無害化標準，65的樣品檢測出蛔蟲卵的存在。
市土肥工作站專家介紹說，未經處理的畜禽糞便中含有大腸桿菌、線蟲等病菌和害蟲及蟲卵等有害物質，直接施入土壤後有機物質分解發酵升溫，容易引起燒苗，在土壤中分解產生甲烷等有害氣體而傷根，也易造成土壤缺氧，影響作物生長；另外病雜菌還影響農產品，尤其是蔬菜的衛生質量。不過消費者不用擔憂，專家表示，這些病菌只是附著在蔬菜表面，所以做菜前一定要認真清洗並且高溫加熱。