家庭購買食用油應看色聞味
山東省工商局消保處的有關專家介紹，鑒別食用油的簡單辦法有：一是看色澤。純正花生油是黃色的液體，在正常情況下，看起來清澈透明，沒有混濁或沉澱現象。此外，花生油比較粘稠，搖晃起來流動性不強。二是聞氣味。純正花生油有濃郁的花生氣味，將一滴油放在手掌中來回搓，直到手心發熱，或在炒菜時，將油加熱後，就可通過聞氣味來判斷是否正宗。三是品嚐滋味。正宗花生油無異味，如果有腥味、辛辣味、苦味等，就屬不正常了。
專家提醒，消費者在選購食用植物油時，應盡量到有一定信譽度的經銷單位，購買知名度和市場佔有率較高的近期生產的企業產品，並注意產品標籤上有無廠名、廠址、等級、生產日期、保質期等內容。同時，應仔細觀察產品包裝是否嚴密，有無滲漏現象，而且家庭購油應根據需要適量購買，開封使用後及時將蓋封好，並放於陰涼處貯藏，而存放時間最好不超過兩個月。（完）