橄欖油市場陷阱多
炒菜時捨棄我們用了多年的花生油、豆油，代之以對健康更有利的橄欖油，已經成了很多家庭，尤其是大中城市中一些高收入家庭的選擇。據國家有關部門統計，我國在2001年進口的橄欖油數量還只有400噸，到了2004年，就一躍而升為2700多噸，這一數字的變化說明，人們購買和消費橄欖油的數量越來越大。不過，橄欖油對於中國人來說，畢竟是個新鮮的事物，再加上市場發育很不完善，出現了很多魚目混珠，甚至是明目張膽欺騙消費者的行為：名稱五花八門，誤導消費：“超級純質橄欖油”、“原生橄欖油”、“橄欖葵花油”、“烹調橄欖油”，這些橄欖油的名稱都是我們在超市裡經常見到的。事實上，這些五花八門的叫法都不符合橄欖油標準的統一規範。橄欖油標準規定，橄欖油的名稱按照其等級只能叫特級初搾橄欖油、優極初搾橄欖油、普通初搾橄欖油等，混亂的叫法讓大家分不清所買的橄欖油到底屬於哪種等級。而國外很少有橄欖油和其他油混合在一起的情況，像“橄欖葵花油”這種油，首先不能當做橄欖油看待；其次，應標明橄欖油和葵花子油的比例各為多少，但目前市場上這種油大部分沒有標出比例。
橄欖油應該怎麼挑
中國糧油學會油脂分會副會長王興國教授告訴記者，國際橄欖油協會將可食用的橄欖油分為初搾（或翻譯成原生）橄欖油（VirginOliveOil）和精煉橄欖油（RefinedOliveOil）兩大類、5個級別。初搾橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷搾的方法搾娶經過過濾等處理後得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。也就是說，橄欖油相當於鮮搾果汁，這是它和普通油脂的最大區別，也是它可以直接飲用的原因。
以包裝日期代替生產日期：如果購買的初搾橄欖油上，所標注的生產日期為2—9月之間的某一天，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進口之後的二次包裝日期。在地中海沿岸橄欖油生產國，真正的初搾橄欖油生產時間只能在10月底到第二年的1月之間，這與油橄欖的成熟時間有關。以包裝日期代替生產日期，無形中就將橄欖油的保質期延長了半年到1年。消費者遇到這種情況要多留心，計算一下自己買的橄欖油真正保質期有多長。
把“果渣油”叫“橄欖油”，以次充好：進口橄欖油的原標籤上大部分用的是英文，很多國內消費者無法看懂，某些廠家就利用這一點在名稱的翻譯上做起了文章，將橄欖油魚目混珠，以次充好。比如，某超市出售的“瑪麗娜普通橄欖油”，英文標籤上其實寫的是“POMACEOLIVEOIL”，也就是“油橄欖果渣油”。所謂果渣油，就是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初搾橄欖油混合。這種油質量比較低，國際橄欖油理事會2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿易標準》規定，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
瞭解以上知識，有助於消費者在購買橄欖油時學會辨別。不過，最重要的是，國家應盡快出台橄欖油相關標準，對其市場加大監督和執法力度，才能保證消費者吃上健康、放心的油。