四種辦法可辨糖的好壞
廣東糖類獲QS認證的為數不多，而且目前散裝食糖在流通領域仍不受QS管制，而消費者用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法也可自行鑒別糖質量的好壞。
日前廣東省工商局在一次市場抽查中，發現食用糖的抽檢合格率僅為46.4，而被抽查中的冰糖更是無一合格，省工商局負責人表示，這是歷年來，糖類產品中二氧化硫合格率最低的一次。到底怎樣的糖才是好糖，低質糖又是從何而來的，正成為時下市民關心的熱點。昨日國家糖業質量監督檢驗中心和廣東省糖業協會召開新聞發佈會，對此進行介紹。
低端消費造成糖質量不高
糖類質量出現較廣泛的問題根本原因何在？對此，廣東省糖業協會主席劉漢德認為，一直以來，中國的食糖消費市場都處於原始的低端消費狀態，人們對食糖的衛生健康意識非常淡薄，大部分消費者習慣在農貿市嘗超市的散裝貨櫃上購買便宜的散裝食糖及其他冰糖製品，而事實上這種散裝糖製品的衛生合格率極低。
一方面是出品的廠家多為農村小作坊，原料購進渠道雜亂，衛生管理混亂，多添加化學成分物質來降低成本或改善產品外觀，產品質量較差；另一方面是這種散裝糖製品在運輸過程中容易受到髒污或破損污染，影響衛生指標；再者這種散裝糖製品的包裝材料過於簡陋，不僅在超市或農貿市場的銷售過程中容易受到蟲蟻鼠害，而且很容易受到病菌污染；而少數有點衛生概念的消費者雖開始轉變消費觀念購買小包裝糖製品，但也多從低廉的價格上考慮，購買便宜的糖製品，而較少考慮價格略高的品牌糖對質量的保證。
市民爭購獲QS認證的糖
專家呼籲市民在選購食糖的時候，應留意生產企業是否已取得QS認證（食品生產許可證）。據悉，目前廣東省食糖生產企業中，已取得QS認證的為數不多，根據記者在各大超市的觀察發現，近期購買散裝食糖的顧客明顯減少，顧客大多願意花多一點錢去購買知名品牌的包裝糖以圖安心。
國家糖業質量監督檢驗中心高級工程師郭劍雄表示，識別食糖產品的好壞可採用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法，好的食糖產品具有以下特點：
1、看，白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；冰糖乾燥鬆散、晶粒粗大、均勻、輪廓分明，顏色潔白、有光澤，有單晶、多晶等多種，適用於一般的直接食用。
2、聞，白砂糖、冰糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。
3、嘗，白砂糖、冰糖溶在水中無沉澱和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何異味。
4、摸，用手摸時不會有糖粒沾在手上，鬆散，說明含水分低，不易變質，易於保存。
郭劍雄還表示，這次國家糖業質量監督檢驗中心受太古（廣州）糖業有限公司和廣東中輕南方煉糖紙業有限公司的委託，將“太古糖”和“佳一粒”在流通領域的食糖商品進行質量檢驗，經檢驗後，證實“太古糖”和“佳一粒”的食糖商品為合格產品。