茶忌十一
1、失眠者夜間忌飲茶：茶的興奮作用可能會使失眠者更加無“眠”。
2、茶葉收藏忌異味：茶葉中的高分子化合物，性質活潑，當茶葉與香皂、樟腦、捲煙、等接觸後，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產生異味。因此，要嚴防與有異味的物質接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。茶葉的這一作用也可以利用，例如用茶葉來去除冰箱中的異味，並且還可以反覆曬乾使用。這可以用泡飲過的舊茶葉來做。
3、飯前不宜飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味；還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降，進而影響正常的生理功能，日久可能造成營養不良。
4、飯後忌立即喝茶：食物在進入胃中後，要經過各種酶和胃酸的作用，才能轉化為人體可以吸收的營養物質，而胃酸中又含有濃度為0.5的鹽酸。因此，飯後如立即喝茶，由於茶中含鹼質，會與胃酸中和，水也會沖淡胃液，從而要延長食物油的消化時間，增加了胃的負擔。長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康。另一種說法是：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，從而影響人體對蛋白質、鐵質的消化吸收，久而久之，會造成生長發育遲緩和貧血。一般地說，在飯後一小時內不宜喝茶。
5、茶葉忌嚼食：當前，空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重，茶葉中也不免出現農殘或重金屬等超標現象，但這些物質在茶湯中不易浸出，如果嚼食茶葉，則其將在人體內留下並形成隱患。所以說飲茶之後，應將茶葉倒掉，不管茶葉多麼好，也應記住，茶葉忌嚼食。
6、服藥忌用茶水服：茶中的鞣酸能與治療缺鐵性貧血的枸椽澱酸鐵、硫酸亞鐵中的亞鐵離子發生沉澱，起著妨礙鐵的吸收的作用，並能引起腹痛、便秘。含生物鹼的藥物，如阿托品、利血平、麻黃鹼、可待因、復方胃舒平以及中藥大薊、元胡、黃連、小薊等；都可以與茶水中的鞣酸發生沉澱，從而使藥效降低。鎮靜藥（如魯米那、速可眠、三溴片、安定），抗組織胺藥（如撲爾敏、苯海拉明；鎮咳藥，如咳必清等），與茶中的咖啡鹼的抵抗作用，都可以降低藥物療效。含有硫酸氫鈉的藥物，如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等，遇茶中的鞣酸以後，可以發生分解作用，從而降低藥效。茶影響藥物的療效，這與飲茶的多少以及濃度直接有關。
7、發燒時忌喝茶：傷風感冒的病人喝熱而濃的茶，這在很多人中間是一種習慣，比如常見有人說“喝杯熱茶就好了”，其實這是不利於病人的康復。英國的藥理學家證明，茶葉所含的茶鹼是會提高人體溫度的，還能使降溫藥物的作用大大降低，因此，發燒時不要喝濃茶。
8、貧血病人忌飲茶：貧血是一種常見病，尤其是缺鐵性貧血者最多。人體缺鐵，會影響體內血紅蛋白的合成，使人出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等症狀。貧血病人飲茶，會使貧血狀況加重。這是因為食物中的鐵包括茶中的鐵成份，是以3價膠狀氫氧化鐵式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵只有轉變為低價鐵（2價鐵），才能被機體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸極易與低價鐵結合。因形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。因此，貧血病人忌飲茶。
9、少女忌飲濃茶：少女正處於青春的發育時期，月經剛剛開始來潮，其身體還沒有適應。經血中含有高鐵血紅蛋白、血槳蛋白和血色素成份。濃茶中含有很高的苯鞣酸，這種物質與食物中的鐵質合成鞣酸鐵鹽類，從而妨礙腸粘膜對鐵質吸收，因而使少女造成缺鐵性貧血。另外濃茶所含的咖啡鹼非常高，咖啡鹼具有使心跳加快，尿頻的作用，從而加重了少女的心腎負擔，因此，少女忌飲濃茶。
10、飲茶忌多：茶葉中含有一種微量元素氟。氟這種元素雖然是人體必需的微量元素之一，但生理需要量為每天1-1.5毫克。然而，茶葉含氟量，比其它食品的含量竟高10倍，甚至數百倍。攝氟量超過安全數字的規定範圍，因而會引起蓄積中毒。氟中毒以後會出現牙齒變色（黃色、褐色或黑色）、氟骨症（四肢和脊柱疼痛、關節變形、癱瘓）。因此，飲茶忌過量。兩千五百年前的孔子就說“過猶不及”，真理也。
11、早晨空腹時不宜飲濃茶：晨起飲濃茶會引起腎功能亢進，出現尿貧、心慌；並會影響胃腸功能和妨礙鐵質與維生素B1的吸收。