吃橘子過量可患「黃疸」
時下，又是橘子大量上市的季節。雖然橘子色澤艷麗，汁液豐富，口感誘人，是男女老幼喜食的佳品，也是冬季充斥市場的主要水果之一。但是，吃橘子過量可使人患一種類似“黃疸”的“橘黃病”。
橘子內含有豐富的胡蘿蔔素。長期大量吃橘子可使大量的胡蘿蔔素進入體內，肝臟不能完全將其代謝處理，使血液中的胡蘿蔔素濃度過高，便會沉積於皮膚角質層，使皮膚出現黃染。皮膚發黃是橘黃病的惟一症狀，其特徵是全身皮膚，尤其是掌跖、鼻唇溝及鼻孔周圍的皮膚呈黃色或橘黃色，但病人的鞏膜、黏膜不發黃，大小便正常，全身無任何不適症狀，往往在照鏡子時或由別人發現，極易誤認為是“急性黃疸性肝炎”。因此，出現這種情況時，要仔細向醫生說明發病前的飲食情況。
橘黃病不需要特殊治療，只要多飲水，就可以促進體內過多的胡蘿蔔素的排泄；飲食中限制含胡蘿蔔素豐富的食物，如胡蘿蔔、橘子及橘子汁、番茄、黃花菜、南瓜等“有色”果蔬，一般4～6周，黃染的皮膚會逐漸恢復正常。