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下列食物中最佳降膽固醇食物是？
選項A：維生素C
選項B：橄欖油
選項C：沙丁魚
選項D：花生油
正確答案：選項B
小貼士:橄欖油中的抗氧化劑成分能提高血液中的「好」膽固醇水平，降低「壞」膽固醇含量，為抵抗心血管疾病建立雙重屏障。膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140－199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。