夏飲牛奶「上火」嗎

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夏飲牛奶「上火」嗎

中醫認為,牛奶味甘性微寒,有潤肺胃、皮膚,生津潤腸通便,補虛,解熱毒功效。夏飲牛奶,不但不會「上火」,還能解熱毒。夏季氣候炎熱,人體出汗較多。牛奶中含有70%左右的水分,牛奶的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此,夏飲牛奶可以補充人體損失的水分,還可增加營養,這對保持健康極為有益。

科學研究發現,牛奶中含有多種免疫球蛋白,如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體,能大大增強人體免疫抗病能力。

有人認為,夏天牛奶營養不如冬天的好。其實,牛奶質量主要取決於奶牛飼料的質量和牛的健康狀態。如果母牛健康,飼料搭配合理,講究科學的飼養管理方法,夏天和冬天生產的牛奶,質量基本上是一致的,即使營養成分有些差異,也是微乎其微的。

不過,夏飲牛奶要防止牛奶變質。牛奶含營養成分多,夏天極易成為細菌繁殖的培養基。所以,鮮奶取回後要煮沸飲用,最好現煮現喝。剩下的牛奶放入冰箱中低溫保存,以4℃為宜。注意不可冰凍,否則營養成分會遭破壞,失去飲用價值。楊春

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