在中國菜中，水果入餚早已有之，但大多是菠蘿、蘋果之類的中國市場上常見的水果，近年來，隨著洋水果的不斷進入市場，人們又開始把洋水果加入到我們的菜中，有些甚至是非常傳統的中國菜，這種中西結合的菜餚做起來不難，吃起來也別有一番味道，有興趣的不妨試試。
葡萄柚菜餚
近幾年才進入中國市場的美國佛羅里達葡萄柚含有豐富的維生素C，同時富含鉀而幾乎不含鈉，因此，佛州葡萄柚是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
葡萄柚除了搾汁飲用外，還可以做成各種菜餚。在美國佛羅里達州柑桔協會的官方網站上（www.foloridajuice.com），消費者可以查到百餘種用佛州葡萄柚烹飪的菜餚，包括沙拉、湯、甜點、開胃品、飲料及主菜等。
下面介紹一款用葡萄柚來製作的中菜———酸辣爆三樣：
做法：
1調汁。將葡萄柚汁、醬油、澱粉、紅糖和碎辣椒放入碗中攪拌均勻。
2、將紅薯塊下鍋煸炒6分鐘。
3、將蔥段和荷蘭豆一同下鍋，煸炒1-2分鐘，直到紅薯被炒軟，盛出。
4、用熱油煸炒牛肉2-3分鐘。加入事先調好的汁，繼續炒至汁變濃。加入已炒好的蔬菜，翻炒兩分鐘，出鍋。在上面加上葡萄柚塊即成。
西梅菜餚
印象中的加州西梅是誘得美眉停不了口的小零食，其實，它還富含著纖維素、維生素A、鉀、鐵、維生素C等對人體有益的營養成分。比如三粒中等大小的西梅，纖維素含量就相當於一隻新鮮的水果。現在，許多美食家們將西梅入饌，做成一系列健康美味的西梅早餐，好吃又簡，比如加州西梅千層酥、加州西梅八寶粥、加州西梅酒釀圓子等。