健康人的舌頭色淡紅而潤澤，舌苔薄白，沒有裂痕和凹痕。如有下列情形者往往提示身體不健康：
舌面味蕾絲聚在一起：形成溝和脊，表面長期缺乏維生素B。
舌部運動不靈活：有些僵硬，說話不清，常是腦血管破裂的先兆，或是中風的後遺症。
舌面出現芒剌：一般表明患有肺炎及其它發高熱的疾病，猩紅熱病人的也是這樣。
伸舌時震顫：表明神經衰弱和久病體虛。
舌苔黃膩：反映消化不良、食慾不振，消化道中腐敗有機物增多。急性肝炎病人也往往有這樣的舌苔。
舌色過淡：說明是貧血或組織水腫。
舌色青紫：是身體缺氧的表現。
舌頭胖大：可能病人患有甲狀腺機能低下或肢端肥大症。
舌體胖嫩：舌連齒痕，表明患有水腫，中醫認為是「氣虛」。
舌質干澡：表明交感神經緊張性增高；副交感神經緊張性降低，因此唾液的分泌減少。
舌色鮮紅而平：往往表明患有糖尿玻
舌光亮而紅：說明缺乏煙酸。
舌光亮而舌苔少：表明缺乏維生素B(12)或葉酸。
舌略呈紫色或洋紅色：表明缺乏維生素B(2)。