營養過剩而引起肥胖已成為我國公民營養不良的首要因素。昨日由中國營養學會、《大眾醫學》聯合公佈的專項調查表明，因營養過剩而導致公民營養不良的占87％，其次分別為熱量過剩、缺鐵、缺鈣、膳食纖維不足。
調查表明，常吃快餐、挑食偏食，吃得油膩，是導致營養問題的主要因素。中國營養學會理事長葛可佑教授分析說，這種狀況在青少年中尤為突出，我國7－18 歲的男女學生營養不足分別為26.9％、28.3％。營養過剩導致的營養失衡成為危及健康的罪魁禍首，且發病年齡年輕化趨勢非常明顯。
研究證實，營養問題在很大程度上還影響著人的智力發育和心理素質。兒童時期營養過剩可使智商降低15分，會導致成年後勞動生產率下降10％。同時，營養過剩還影響兒童、青少年的心理承受能力和機體的免疫力，成年後會引發各種慢性玻
專家呼籲，應盡早把國民營養改善工作納入法制化軌道，納入學生的健康教育課程，形成一個全民重視營養的氛圍。