賞珠水
燈影流轉的浪漫、輕聲曼語的溫柔、格子桌布的素淨，和著宛轉音樂的優雅，加上令人垂涎的美食，還有什麼比這更讓人嚮往？沙面玫瑰園西餐酒廊的西菜中做、中菜西做，將給你全新的感受。
沙面的歐陸風情總是令人流連忘返，這裡的美食也總是吸引著無數的食客。位於白天鵝旁邊的玫瑰園西餐廳，擁有絕好的情調、美味的食物、明麗的風景。「撐台角」的戀人們可以坐在室內，吃著燭光晚餐，在幽暗的燈光下喁喁細語；愛好自然風光的人們可以選擇露天的位置，看著江面來往的船隻，在徐徐的微風中盡情享受用餐的快樂。遠離都市的喧鬧，擁有一份幽靜怡人的獨處，這種風情會讓你感到無限浪漫和溫馨。
在這個流淌著輕曼旋律，灑了一地幽幽光影的地方，匙羹旋回，碎語細聲，一聲淺笑，一個眼神，在燈與影之間，在襯著格子布的桌前，定有許許多多的故事發生過。小小的吧檯內擺放著一瓶瓶的酒，他們默默無語，靜靜地看著這個高產浪漫故事的地方。走出門外，點上一壺清茶，三五知己隨意神侃。走到江邊，坐在枝繁葉茂的古榕樹下，品嚐一下燒烤、燙菜等小吃，面對著羊城八景之一———鵝潭月色，看著兩岸的點點燈光，呼吸著江心吹來的清新空氣，定會沉醉其中，不捨得歸去。
嘗新品
這邊風景獨好，吃的也是一點都不遜色。玫瑰園5年來一直專營西餐，近一個月才推出西餐中做，中菜西做的創新吃法。現在全天供應的特價牛扒，僅需9．8元，就可以吃到口味一流的金牌牛扒。製作時選用新鮮牛柳，在宰牛時，及時把牛柳放入保鮮櫃，保持牛肉的新鮮，也使牛肉的營養成分得以完全保留。為了保持牛肉的營養價值，製作時不會放入任何食用色素或是化學成分，像食粉、鹼水等，而是用特製扒錘操作，用人員手工幫補，這樣，使牛扒在吃起來時嫩滑而有原味。汁醬也很是講究，選用進口黑椒粒，而不是黑椒粉，因為黑椒粉在運送及保存時會走味。把黑椒粒即磨即用，製作過程大約要4小時，這樣汁醬更香濃，更突出美味。如果心動了，就趕快行動吧，千萬別錯過！
這裡的「西菜中做」的代表是網燒銀雪魚。先將銀雪魚切好成件，然後用少量蒜汁醃製，將銀雪魚放在竹網內，用京蔥、蒜片包好後，再下鍋油炸至金黃色，跟燒汁上。網燒銀雪魚口感好，有京蔥和蒜的香味，是吃飯、下酒的佳品。
如今大街小巷無論是餐廳還是大排檔都有炭燒生蠔吃，但要吃到好吃的並不容易。玫瑰園的炭燒生蠔選用湛江深海生蠔，每天一車，專人運送過來。湛江出產的生蠔個頭大，肉體晶瑩，潔白無腥味，而且略帶甜味。而烹飪時全靠廚師的經驗，因為生蠔太生或是太熟都不好吃，用生蠔汁醬沸滾約十幾秒鐘時即可上桌，吃時更美味鮮甜。
至於好吃的燒日本青魚，原料採用4~6個月大的青魚，這時的青魚肉質最為鮮嫩甜美。做時用明爐直接燒熟，加上特別的香料西西里孜然，當真是美味無比。
秘製陳皮骨是一道很平凡的菜，這才更考驗廚師手藝。這道菜選用靚鮮肋排，先將排骨斬成日字形，過輕水後，再用九制陳皮汁浸5小時左右後上粉，在油鍋裡炸，使排骨呈金黃色。這樣做的排骨有陳皮的甘香味，是下酒的佳品。
還有「中菜西做」的特式蕃薯扒。蕃薯是五穀食品，營養價值高，低脂肪，還可以護肝。製作過程要求嚴格，蕃薯煮熟後要用特製的網篩去筋絡，配備牛油、麵粉、煉奶等，更能突出蕃薯的原味與甜味，同時用西式扒的形式出品也更有新意。
來源：信息時報