春夏來臨，瘦身男女們又開始了新一輪美體攻勢，2003年的熱情轉移到了番茄身上。這是因為番茄中的茄紅素，它可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。
其實番茄瘦身美容的功效早已為許多明星的苗條身影所證實：身材一直保持得很好的劉嘉玲，其減肥妙方是吃水果餐，在運動的同時，用番茄和其他水果輪換著充當每餐的主食。
「番茄瘦身」提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一個中等大小（250g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當於一碗飯的五分之一。同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。一般以飯前吃一個中等大小的番茄為基本做法，也可用180-250cc的無鹽番茄汁來代替。
對於男性而言，番茄的作用也同樣顯著，茄紅素具有防止前列腺癌，並對減少腹部脂肪的吸收起到良好的減緩作用。最好能夠在三餐飯前吃番茄或是喝番茄汁。
味全每日C100%番茄果蔬汁，採用冷充填技術，通過還原番茄濃縮汁製作而成，保持了番茄原有的新鮮口感，一瓶300ml味全番茄汁的茄紅素含量就相當於五個新鮮番茄的茄紅素含量。
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