材料：北菇１５０克、西生菜１５０克、澱粉１茶匙、高湯１／２杯、油３茶匙
１料：鹽１／２茶匙、味精１／４茶匙、糖１／４茶匙、蠔油１／２茶匙
２料：澱粉１／２茶匙、清水１大匙
做法：１、北菇置冷水中浸泡２０分鐘，去蒂，加澱粉抓勻，洗淨；西生菜切８×５厘米片。
２、清水２杯燒開，放西生菜及１茶匙油，燙熟即撈起，鋪於盤中。
３、鍋中倒入１茶匙油燒熱，加高湯燒開，放入北菇及１料，待水再開數分鐘後，淋下２料勾芡和１茶匙油，拌炒均勻盛起，先將北菇擺在生菜上再澆淋湯汁即可。
備註：１、盛起前淋下少許油，可使北菇更為光滑。
２、北菇為菇類的一種，與此相似的有香菇、秋菇、花菇等。
主要營養成分：蛋白質５．９ｇ，脂肪１５．７ｇ，糖類２５．２ｇ，鈉１２５０ｍｇ，總熱量２６５．７１ｃａｌ。(佛山日報 )