科學研究發現，唾液成分除了99．4％的水以外，還有鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和蛋白質、抗體粘液素及各種酶類，這些都是對人體有益的物質。有些學者認為，如能保持唾液的充分利用，對健康和延年益壽都是十分有益的。那麼，唾液到底有那些好處呢？
潤滑作用唾液內含有粘液素，可以使口腔保持潤滑柔軟。
沖洗作用唾液能把食物殘渣沖洗掉，使口腔保持清潔，口氣清新。
浸濕作用在吃比較干的食品時，唾液能夠使它變成糊狀，便於下嚥和消化。
稀釋作用當酸、苦等有刺激性的東西進入口腔時，唾液分泌量會增加，從而把它稀釋，便於吐出或下嚥。
止血作用唾液能夠促進血液的凝固，口腔內外傷或拔牙引起出血時，唾液可以起到止血的作用。
抗菌作用唾液中的溶蓖酸和分泌型免疫球蛋白A，能夠把細菌破壞，可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎的發生。
消化作用唾液內有大量酶，能把食物中的澱粉分解為麥芽糖，使之容易被人體吸收。
治傷作用唾液中有一種神經生長素，對皮膚損傷有良好的治療作用。
抗衰作用唾液中有防止老化的激素，所以咽津能增強身體的活力。有關化驗還表明，被稱為「唾液腺激素」的物質能使人眼明、齒堅肌強。
防癌作用吃飯時，隨著牙齒對食物的反覆咀嚼，唾液即可把其中可能存在的致癌物質基本上消除。看來，細嚼慢咽還可以防癌。
紹彬