忌口，這是祖國醫學在總結了大量臨床經驗的基礎上，提出的一種飲食與藥物、飲食與疾病之間互相關係的理論，也就是闡述某些疾病和藥物與某些食物同時服用對人體產生相反作用，從而引起疾病或發生降低藥效及產生副作用的問題。
因為每種食物和藥物都具有不同性味和功能，如果所食的食物與所服的藥物功能相近，同服便可起協同作用，加強療效；有的功能是相互拮抗的，就會降低藥物的治療效果，甚至無效；還有的服用不慎，發生危害人體的不良反應。所以服藥期間，需要忌口。
比如，服用甲魚忌莧菜；服用茯苓忌米醋；服用蜂蜜忌蔥；服用麥冬忌鯉魚；服用白朮、地黃、首烏忌大蒜、桃子、李子等。特別是服用人參、黨參等補氣藥時，應忌食蘿蔔。因為蘿蔔具有通氣消食耗血之功能，與人參、黨參作用恰恰相反。此外，在服用中藥時，尚須忌茶水。因為茶葉中含有鞣酸，與中藥中銅、鐵、鋅等金屬離子或生物鹼相遇，便會形成不易吸收的鹽類物質，影響藥效。中藥是這樣，西藥也是如此，應注意忌口。
除了藥物外，還有一些疾病，如蕁麻疹、支氣管哮喘、過敏性紫癜等，都與特異性過敏原有關，當病人進食了含有相應過敏原的食物時，就會引起發病，這類食物就應列為禁忌之列。還有如心力衰竭、腎小球腎炎等疾病，與體內鈉瀦留引起水腫有關，所以要忌鹽或少鹽。
可是，有些人，尤其哮喘病人，自以為是過敏體質，因此，雞不吃、肉不吃、蛋不吃，還談得上營養嗎？哮喘病是一種消耗性疾病，病人對營養特別是優質蛋白質的需要量比較多，盲目地忌口，只能加重病情。
還有一種人以為營養太好了會引起脂肪肝，因此，自說自話地給自己定下了這麼一條膳食原則：基本吃素。其實蛋白質，特別是動物蛋白是人體「棟樑之材」。沒有優質蛋白，怎能修復病損的肝細胞呢？無力修補病損的肝細胞，可以想像疾病只能一天比一天加重了。
忌口，是一種科學防病治病措施，但不能一概而論，既要考慮到某些食物對人體健康的影響，又要照顧到人體營養的需要。科學的態度是在醫生的指導下有選擇地進行，不要盲目忌口。
（編輯：初冬）