貝類中毒
【中毒原因】織紋螺、紫飴貝、扇貝、夜光螺以及海菊蛤屬、隔飴貝屬、碎渠屬等貝等。毒性物質主要為11-羥石房蛤硫酸酯毒素。貝類中毒的發生與水域中甲藻類大量繁殖有關。有毒藻類產生的毒素被貝類富集，當人食用貝肉後，毒素迅速被釋放並呈現毒性作用。【中毒表現】
1．潛伏期：一般為數分鐘至數小時。
2．症狀：開始時，唇、舌、指尖麻木，接著腿、臀、頸部出現麻木，然後出現運動失調。中毒症狀不盡相同，但大多意識清楚，有些病人伴有頭痛、頭暈、噁心和嘔吐，隨著病程發展，呼吸困難逐漸加重，嚴重者常在2～3小時內呼吸麻痺而死亡，死亡率約為5～18％，如經過24小時免於死亡者，則愈後良好。
【預防措施】
1．在海藻大量繁殖期及出現所謂“赤潮”時，禁止採集、出售、販運和食用貝類。
2．在貝類生長的水域採取藻類進行顯微鏡檢查，如有毒的藻類大量存在，即有發生中毒的危險，有關部門應定期預報，有關人員應注意收聽。
3．貝類的毒素主要積聚於內臟，應注意去除。