果仁中毒
【中毒原因】由於食用了苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、蘋果仁、楊梅仁、櫻桃仁、亞麻仁等而引起中毒。毒性物質是此類果仁內含苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解後產生氫氰酸。
【中毒表現】
1．潛伏期：一般在1～2小時內出現中毒症狀。
2．症狀：口中苦澀、流口水、噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、乏力、心悸、血壓升高呼吸先急促而後變緩、脈緩，嚴重時則意識喪失、大小便失禁、昏迷、瞳孔散大、對光反應消失、強度痙攣、紫紺、血壓下降、體溫上升、反射消失、休克甚至呼吸麻痺、細胞窒息而死，小兒誤食苦杏仁10～20粒，成人約40～60粒即可引起中毒。
【預防措施】不吃苦杏仁及其它苦果仁。尤其應對兒童加強宣傳。