蜜餞產品選購常識

蜜餞產品選購常識

新華網北京４月２９日專電我國歷來有“南蜜餞、北果脯”之說，南方以濕態製品為主，北方則以干態製品居上，俗稱“北脯南蜜”。消費者可以根據自己的口味愛好挑選蜜餞產品，在購買及食用時應注意以下幾點：

第一、選品牌。應首選大型超市銷售的知名企業生產的產品。

第二、看產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：產品名稱、配料表、淨含量、製造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、產品標準號。

第三、聞氣味，辨外觀。打開包裝後注意產品不得有異味，滋味與氣味表示產品的風味質量（包括味道與香氣），各類產品應有其獨特的香味。產品不允許有外來雜質，如砂粒、髮絲等。一般不要購買色澤特別鮮艷的和有刺激氣味的產品，並觀察產品組織結構和形態，產品組織結構往往能反映產品的內在品質，通常包括肉質細膩程度、糖分分佈滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產品形態則表示產品的外觀，通常包括形狀、大孝長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷、顆粒表面乾濕程度是否基本一致。

第四、區分消費群體，選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高，可高達70％，對於糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外，有的產品含有較高鹽分，有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意有所選擇，建議適量食用。