淡色黃花菜暗色保鮮筍這些東西都有毒
嫩黃色且顏色不均的黃花菜、偏暗色且組織較軟的保鮮筍都可能有毒！昨天，浙江省工商局發佈的《工商商品質量報告》發出消費警示，這兩種食品存在質量問題，消費者應謹慎購買。
黃花菜是熏制的乾貨，製作過程中可能會殘留少量二氧化硫，為此，衛生部規定每公斤黃花菜的二氧化硫殘留量可在200毫克以內，但本次受檢的黃花菜中二氧化硫殘留量普遍嚴重超標，不合格率為42.9。最嚴重的是杭州餘杭禹倡商廈有限公司銷售、福建省莆田市城廂區惠中寶果品有限公司生產的黃花菜，二氧化硫殘留量為5190毫克/公斤，是國家標準的26倍。
抽查中還發現，長寧縣雙河鎮純兵竹筍保鮮廠生產的野生竹筍，二氧化硫殘留量為2196毫克/公斤，遠遠超過衛生部規定的每公斤竹筍（罐頭）二氧化硫殘留量在50毫克以內的標準，該產品還使用了國家禁止使用的食品添加劑苯甲酸（鈉）。
二氧化硫殘留超標的黃花菜有：
上海早康保健食品有限公司生產、紹興家友超市連鎖有限公司經銷的早康黃花菜（200克/袋，生產日期：20041005，商標：早康）；
福建省莆田市真林果品有限公司生產、紹興樂客多超市有限公司經銷的黃花菜（300克/袋，生產日期：20040412，商標：真林）；
寧波市路林市場69號攤位（副食品分區）、魯燕副食品經營部經銷的散裝黃花菜（均為散裝，無生產日期，無商標）；
上海一泓食品有限公司生產、寧波家樂福商業有限公司經銷的散裝黃花菜（散裝，生產日期：20041002，無商標）；
上海昊思實業有限公司生產、寧波家樂福商業有限公司經銷的黃花菜（250克/袋，生產日期：20041106，無商標）；
餘杭區餘杭鎮陽光商場經銷的散裝黃花菜（散裝，無生產日期，無商標）；
福建省莆田市城廂區惠中寶果品有限公司生產、餘杭禹倡商廈有限公司經銷的黃花菜（200克/袋，生產日期：20040910，商標：惠中寶）；
富陽楊美金經銷（從杭州近江市場進貨）的散裝黃花菜（散裝，無生產日期，無商標）。
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正常的黃花菜是棕黃偏褐色的，顏色均勻，而經過硫磺熏制的黃花菜是嫩黃色的，比正常產品的顏色要淡且不均勻，並有明顯刺激性氣味，如食用了二氧化硫含量超標的食物，輕則出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的會毒害肝、腎，引起急性中毒甚至致癌。消費者在選購時可通過三種方法鑒別是否有毒：一看顏色，黃中帶褐者為優，色澤金黃或白色者有毒；二聞氣味，有刺激性氣味者有毒；三品嚐，甘甜的為優，有濃酸味的有毒。另外，食用前最好用清水浸泡30分鐘以上，多沖洗幾遍。
保鮮筍本色應是淡黃色至乳白色，顏色均勻，而用亞硫酸鹽醃製的保鮮筍是玉白偏暗色且組織較軟，無竹筍的天然風味，並有明顯的刺激性氣味。