我國的有花植物，大約有30000種。能直接或間接供人吃、穿、注用的種類，是世界上最多的，其中光是能吃的就有2000多種。除了栽培的莊稼以外，還有很多野生澱粉、油料、水果、糖料以及野菜等植物。而歐洲和美洲的食用植物加起來也只有1000多種。
我國的資源植物為什麼這樣豐富呢？我國的面積和整個歐洲差不多，從東到西，從南到北的距離都在5000公里以上，寒、溫、熱三帶氣候俱全，而大部分是屬於溫暖地帶，適合各種植物生長。我國地形複雜，高山、丘陵、平原、深谷、江河、湖海，應有盡有，各種植物都可以找到生長的地方。