現代生活給人帶來豐富的物質享受的同時，也給人帶來了心腦血管病，高血壓，高血脂等「寶貴脖。如何擺脫「富貴脖的糾纏呢？科學研究發現，生活在北極圈附近的愛斯基摩人很少患心腦血管，高血壓和高脂病，這主要是因為他們所吃的食物中含有豐富的OMEGA-3不飽和脂肪酸。
OMEGA-3不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，可降低人體血脂，防止血液凝聚，從而減少冠狀動脈栓塞，血管硬化，腦中風等心腦血管疾病的發生；同時對人體因免疫力降低而引發的糖尿並皮膚病等也有很好的預防作用。但OMEGA-3不飽和脂肪酸人體本身不能製造，需要從食物中攝齲
科學研究表明，海豹油中含有大約20%-25%的OMEGA-3不飽和脂肪酸，較魚油的含量高得多幾乎是自然界中動物體內含量最高的，且不含膽固醇，易被人體吸收。目前在國際上流行的加拿大愛德海豹油，取自豎琴海豹。該海豹生活在氣溫達-40℃的嚴寒而潔淨的北極圈內，以名貴的北極鱈雪及其它深海魚蝦為食。為了維護北極圈生態平衡，從1994年開始，每年在綠色和平組織及專家的監控下，有限制地捕殺海豹，加拿大的紐芬蘭是世界上唯一合法的海豹油加工生產基地。