日前，美國環保部門稱，由於杜邦公司20多年來均未通報其製造「特富龍」的一種關鍵原料（全氟辛酸銨）可能會給人類健康帶來潛在危害，準備對杜邦公司處以3億美元的重罰。消息一出，社會一時嘩然。「特富龍」為何物？是否其中真含有危害人類健康的致癌物？使用「特富龍」的「不粘鍋」我們還能不能用？記者就這些問題採訪了相關人士。
「特富龍」為何物
據環保部門介紹， 「特富龍」是美國杜邦公司對其研發的所有碳氫樹脂的總稱，類似於工程塑料，具有獨特的自潤滑性（不粘），相對比較耐熱（180～260℃）、耐低溫（－200℃），且化學性相對穩定，被開發為不粘鍋的表層塗料。目前所知的它對人體的危害主要是在高溫下分解熔化時才容易產生，所以，國內也有一些企業用這種物質來製造「不粘鍋」。
記者致電杜邦公司駐中國北京辦事處瞭解情況，公關部經理徐?稱，其實美國EPA（美國環保署）與杜邦的爭議不在於「產品安全性」，因為其安全性是沒有問題的。爭議在於杜邦是否該履行「通報」義務，而且美國EPA並沒有作出對杜邦公司的處罰決定。杜邦公司正準備向環保署提出一個法律的文件，向他們提供更詳細的申訴。
「不粘鍋」什麼條件下會有害
有關專家說，其實，有關使用「不粘鍋」烹飪是否會對人體健康帶來危害的爭論由來已久。2001年，加拿大多倫多大學公佈的一項研究報告即提出，不粘塗層的主要成分全氟辛酸銨在高溫時會發生降解，產生有害的化合物，並會積聚在體內造成危害。同時報告還指出用於烤箱的塗層也存在這種隱患。去年底，美國廣播公司ABC發佈了美國學者研究認為「特富龍」有致癌危險的消息。
也有專家指出，全氟辛酸銨只有在溫度達到260℃才會發生化學變化，在溫度超過340℃時才會發生顯著分解。而這樣的溫度明顯高於正常的烹飪溫度，因此在廚房烹飪使用「不粘鍋」不會對人體帶來危害。如果「特富龍」有問題，我國的質檢、監督部門是會採取措施的。
質檢部門怎麼說
國家質檢總局的有關負責人說，「特富龍」可能給人體健康帶來危害情況的報道，已經引起國家質檢總局的高度關注，並且已經組織有關專家進行論證。有關「特富龍」是否有害還需要進一步研究證實，至少要到今年秋天才有結果。一旦發現「特富龍」確實會對人體健康造成危害，國家有關部門將立即採取相關措施。所以，公眾不必對此恐慌。