怎樣識別豆肉？

怎樣識別豆肉？

豆肉是顯芝麻大或黃豆大囊狀物的豬肉，囊狀物是一種寄生蟲的卵。豆肉極易與脂肪塊或油渣混淆，多分佈於瘦肉中，當買瘦肉時一定慎加識別。識別方法是：將瘦肉上的白點在手心中用力搓揉，如果溶化了就是肉渣或脂肪，如果不化，或迸裂即為蟲卵。