汾酒的真偽鑒別

汾酒的真偽鑒別

汾酒於1916年曾獲巴拿馬國際賽會一等獎章。該酒由山西省杏花村酒廠生產，古井亭、汾字、長城牌，大曲清香65度、53度；汾字牌特佳酒，大曲清香，38度。該酒無色、清亮透明，無懸浮物，無沉澱，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅的復合香氣，綿甜爽淨，自然諧調，餘香淨長，具有清香型白酒的典型風格。汾酒標籤上的古井亭商標，「汾酒」及「FFNJIU」字樣，手摸有凸出感。

市場抽查發現很多假汾酒是用回收的真酒瓶，灌注了普通白酒，欺騙消費者。由於假酒的瓶蓋往往會露出破綻，消費者只要掌握了真品瓶蓋的特徵，就可以進行鑒別。

真品汾酒瓶蓋有兩種，一是用進口鋁質材料製成，螺紋蓋上印有「古井亭」圖案，整齊清楚，蓋內壁呈銀白色，蓋內墊有彈性的白色硬質塑料墊，封口整齊嚴密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指示開口方向，並有英文〞open〞字樣。另一種瓶蓋也是用鋁質材料精製而成，頂部印有黑體漢字「山西杏花村」及漢語拼音「SHANXIXINGHUA」字樣。瓶蓋中心小圓內是墨色杏花村圖案，手摸光滑，瓶蓋外側面也是黑體「山西杏花村」及漢語拼音「SHANXIXINGHUACUN」字樣，並有牧童騎在牛背上答問路人「遙指杏花村」的寫意畫面，印刷精緻古樸，封口螺紋整齊嚴密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假「汾酒」瓶蓋用料質雜，加工期粗糙，瓶蓋上的「古井亭」或「杏花村」圖案印刷不清晰，製作不規範，還有脫色現象。瓶蓋內壁色澤灰暗或塗成黃色，內襯紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。經常會有漏酒現象。