食糖

食糖

(一)主要衛生問題

1.原料或加工中有害元素的污染，如砷、鉛、二氧化硫等。

2．貯存中的微生物污染，如紅糖和糖果的發霉等。

3.糖果中食品添加劑的使用不當，如超量使用或非食用添加劑的加入。

4．包裝材料不衛生，如糖果包裝材料的彩色裝潢直接接觸糖果等。

(二)感官判斷與處理

凡有異嗅、異味、發霉、蟲蛀現象時，不可再食用。